野菜の旨さを伝えることが使命

野菜はみじかに手に入る食材です

でも、そのみじかで手に入る食材を

どのように保存し、どのように加工し、どのように扱い、どのように料理を作るか

どれも重要なことですね。はやしやでは

農家さんが心を込めて丹精込め作って

くださった野菜を添加物など余計なものを

加えることなく、野菜がもつ本来の美味しさをお客様に伝えられるよう料理を作っております。

美味しいのは当たり前のことですが

よくその美味しさを表現するために

添加物を入れている店が多々あります

はやしやではお客様のカラダに入った後

のことを深く考え、添加物を入れない料理を心がけております